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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风患者可以吃鸡肉，但需适量。痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸水平升高的疾病。鸡肉是一种中等嘌呤含量的食物，每100克鸡肉中嘌呤含量约为140毫克。痛风患者在病情稳定期，血尿酸水平控制良好时，可以适量食用鸡肉。但在痛风急性发作期，应避免食用鸡肉，以免加重病情。
此外，痛风患者在食用鸡肉时，应注意以下几点：
-选择新鲜的鸡肉，避免食用加工肉类，如香肠、火腿等，因为这些食物中添加了大量的盐和嘌呤。
-采用健康的烹饪方式，如清蒸、煮、炖等，避免油炸、煎烤等方式，以减少油脂的摄入。
-控制食用量，避免过量食用鸡肉，以免摄入过多的嘌呤。
-搭配其他低嘌呤食物，如蔬菜、水果等，以保证营养均衡。
总之，痛风患者可以吃鸡肉，但需注意食用量和烹饪方式，同时应遵循医生或营养师的建议，合理调整饮食结构，以控制血尿酸水平，缓解病情。
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