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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病病人的饮食问题是控制血糖水平、预防并发症的关键。以下是一些重要的饮食原则：
1.控制碳水化合物摄入量：碳水化合物是影响血糖的主要因素。糖尿病病人应了解不同食物的碳水化合物含量，并合理分配每餐的碳水化合物摄入量。选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、豆类等，而避免简单碳水化合物，如糖果、白面包和白米饭。
2.控制食物分量：保持适当的体重对于糖尿病管理至关重要。了解食物的热量和分量，并根据个人的能量需求进行合理的饮食规划。可以咨询营养师以获得更准确的建议。
3.增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于控制血糖和胆固醇水平。选择富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦食品和豆类。
4.选择健康脂肪：优先选择不饱和脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果和种子，而限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。高饱和脂肪和反式脂肪的食物包括动物脂肪、黄油、油炸食品和加工食品。
5.控制糖分摄入：避免食用高糖食物和饮料，如糖果、甜点、含糖饮料等。注意食品标签上的糖分含量。
6.规律进食：保持规律的饮食习惯，定时进餐，有助于控制血糖波动。避免过度饥饿或过度饱食。
7.合理搭配食物：搭配食物可以帮助控制血糖。例如，搭配蛋白质和膳食纤维可以减缓碳水化合物的消化和吸收。
8.注意饮食与药物的配合：某些药物可能需要在特定时间进食或与食物一起服用。遵循医生或药剂师的建议。
9.个体化饮食计划：每个人的糖尿病情况不同，饮食需求也会有所差异。最好与医生、营养师或糖尿病教育者合作，制定适合个人情况的饮食计划。
需要注意的是，饮食管理是糖尿病综合治疗的重要组成部分，但不能替代药物治疗和医生的建议。糖尿病病人应定期就医，与医疗团队保持密切沟通，以确保血糖控制和整体健康。
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