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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。如果出现食物中毒症状，如呕吐、腹泻、腹痛等，应该及时采取以下措施：
1.停止进食：立即停止食用可疑的食物，避免进一步摄入有害物质。
2.补充水分：呕吐会导致身体失去大量水分和电解质，因此需要及时补充水分，可以饮用适量的白开水或淡盐水。
3.注意休息：食物中毒后身体会感到虚弱，需要注意休息，避免过度劳累。
4.观察症状：密切观察自己的症状，如果症状加重或持续不缓解，应该及时就医。
5.保留食物样本：如果可能，应该保留可疑食物的样本，以便医生进行检测和诊断。
6.就医治疗：如果症状严重，如呕吐、腹泻、腹痛等症状持续不缓解，或者出现发热、脱水、昏迷等症状，应该及时就医治疗。医生会根据症状进行相应的治疗，如洗胃、灌肠、输液等。
需要注意的是，食物中毒的症状和严重程度因人而异，有些人可能只有轻微的症状，而有些人可能会出现严重的并发症。因此，如果出现食物中毒症状，应该及时采取措施，并密切观察症状的变化。同时，在日常生活中，应该注意饮食卫生，避免食用过期、变质或来源不明的食物，以预防食物中毒的发生。
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