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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热、头痛等，严重的情况下甚至可能导致死亡。那么，食物中毒能自愈吗？
食物中毒的治疗主要是针对症状进行处理。首先要减少摄入食物或饮料，并及时清除残留在胃肠道中的有毒物质。一般情况下，轻度的食物中毒可以在数小时或数天之内自愈。同时，饮食要清淡，多喝水，适当休息，帮助身体排出有毒物质。如果情况严重，需要及时就医，接受医生的治疗。
然而，并不是所有的食物中毒都可以自愈。有些毒素对人体的危害较大，如沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，以及寄生虫和某些重金属等。对于这些严重的食物中毒，如果不及时就医，后果可能非常严重，甚至危及生命。
为了预防食物中毒，应该注意食品安全。首先是要选购新鲜可靠的食材，储存食品要注意卫生，烹饪要彻底，食用前要用清洁的手和器具处理食物。此外，避免生食或生吃海鲜、肉类和禽类，尤其是在临近过期的食品或不明来源的食品。
总的来说，食物中毒并非都能自愈，对于严重的情况需要及时到医院接受治疗。同时，也要加强食品安全意识，预防食物中毒的发生。
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食物中毒治疗
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食物中毒发烧考虑是由于食物中的细菌或者病毒感染引起的，建议对因治疗。1、细菌感染：食物中会滋生沙门氏菌属、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌等细菌，被人体消化道吸收后会刺激人体产生相关的炎症因子，这... 详细»
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食物中毒总结
食物中毒通常是指因摄入受污染的食物或饮用水而引起的一种突发性疾病。食物中毒的常见病因包括细菌、病毒、寄生虫、真菌和毒素。此外，食物中毒还可能由于化学物质残留、食品加工不当或食品保存条件不当等引起。症状... 详细»
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