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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
发烧是指体温超过正常范围的一种生理现象，是机体抵抗外界病原微生物入侵和其他致热因素作用的一种保护性反应。而食物中毒发烧则是因为摄入了受污染的食物或饮水所致的中毒症状，其发烧程度和表现与一般发烧有所不同。
首先，食物中毒发烧通常伴随着其他消化系统的症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，而一般发烧则通常是单独的症状。食物中毒发烧的发生通常是在食用了受污染的食物后的几个小时内，而一般发烧则是由于感染病原体或其他疾病引起的。
其次，食物中毒发烧的持续时间通常较短，在摄入受污染食物后的24-48小时内会出现发烧症状，而一般发烧则可能持续数天或数周。另外，食物中毒发烧的体温通常不会很高，一般在38-39摄氏度之间，而一般发烧的体温则可能超过39摄氏度。
最后，食物中毒发烧通常能够追溯到特定的食物或饮水，很容易和食物中毒引起的其他症状联系在一起，而一般发烧则通常是由于感染病原体引起的，需要经过一系列检查来确定病因。
总的来说，食物中毒发烧和一般发烧在症状的表现、持续时间、体温水平以及病因上都有所不同。因此，在出现发烧症状时，如果怀疑是由于食物中毒引起的，应及时就医，并告知医生摄入了哪些食物或饮水，以便进行正确的诊断和治疗。
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