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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
野生菌中毒是指因进食了含有有毒野生蘑菇而导致的中毒症状，其临床表现多种多样，包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、腹痛等不适症状，严重的情况甚至可能导致肝肾功能损害。
野生菌中毒的原因主要是因为野生蘑菇中含有的毒素，而这些毒素在不同的蘑菇品种中成分和含量也会有所不同。一些野生蘑菇含有的毒素对人体有毒性，致病机理是通过食用含有毒蘑菇后，毒素通过胃肠道吸收进入血液循环，然后对肝脏、肾脏等器官造成损害，引起中毒症状。
因此，对于野生菌中毒的预防，首要的方法就是避免采摘和食用未知来源的野生蘑菇，特别是那些不确定是否有毒的野生蘑菇。另外，在农民市场等地购买的菌类，也要尽量选择经过正规检疫检验合格的产品，确保其安全性。
另外，一些专业的野生蘑菇爱好者也可以通过研究和了解野生蘑菇的特征和鉴定方法，来辨别哪些是可以食用的野生蘑菇品种。在采集野生蘑菇时也要小心谨慎，确保不要误食有毒的品种。
对于已经出现了野生菌中毒症状的患者，要及时就医求助，尤其是那些有严重肝肾损害的患者，以确保能够及时得到治疗和救助。
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