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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑溢血是一种常见的急性脑血管疾病，也是一种危重疾病。针对脑溢血患者，科学合理的饮食对于病情的恢复和康复非常重要。
首先，脑溢血病人在饮食上应当避免高脂肪、高胆固醇和高盐的食物，这些食物可能会导致血管堵塞，加重病情。而应当多摄入富含纤维素的食物，如水果、蔬菜和全谷类食物，帮助降低胆固醇水平，保护血管健康。
其次，脑溢血病人需要适量摄入蛋白质，蛋白质是细胞修复和再生的重要营养素，有助于促进身体的康复。可以选择一些易于消化的低脂肪蛋白质来源，如鱼、鸡肉、豆类和低脂奶制品等。
此外，病人还需要摄入含有丰富维生素和矿物质的食物，以帮助身体保持正常的代谢和免疫功能。可以多食用新鲜水果和蔬菜，坚果和全谷类食物等。但是要注意避免过量摄入维生素E，因为有可能会增加出血的风险。
总的来说，脑溢血病人的饮食应当以清淡、易消化为原则，多摄入富含纤维素和蛋白质的食物，避免高脂肪、高胆固醇和高盐的食物，适当多喝水，保证各类营养素的均衡摄入。
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