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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍。脑供血不足的饮食需要遵循一定的原则，以促进脑部的血液循环和营养供应，预防脑供血不足的发生和发展。
一、增加优质蛋白质
1.多吃鱼类：鱼类富含不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，有助于降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，减少动脉粥样硬化的发生，从而改善脑供血。
2.多吃禽类：禽类的蛋白质优于畜类的蛋白质，其脂肪含量也比畜肉低得多。同时，禽类含有的不饱和脂肪酸更多，特别是鸡，可以预防心脑血管疾病。
二、控制脂肪摄入量
1.限制饱和脂肪：饱和脂肪会增加血液中的胆固醇水平，增加动脉粥样硬化的风险，进而影响脑供血。建议减少动物脂肪的摄入，如猪油、牛油、羊油等，选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、花生油、葵花籽油等。
2.控制反式脂肪：反式脂肪同样会增加血液中的胆固醇水平，增加动脉粥样硬化的风险，进而影响脑供血。建议减少加工食品和油炸食品的摄入，如糕点、饼干、薯条等。
三、增加膳食纤维
1.多吃粗粮：粗粮如全麦面包、糙米、燕麦等，富含膳食纤维，可降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，减少动脉粥样硬化的发生，从而改善脑供血。
2.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，减少动脉粥样硬化的发生，从而改善脑供血。
四、增加钾的摄入
钾可以帮助降低血压，促进血管扩张，从而增加脑血流量。富含钾的食物包括：新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、香蕉、橙子等。
五、增加镁的摄入
镁可以帮助放松血管，促进血液流通，从而增加脑血流量。富含镁的食物包括：粗粮、坚果、豆类等。
六、控制盐的摄入
过量的盐会导致血压升高，增加心脑血管疾病的风险。建议每天的盐摄入量不超过6克。
七、增加抗氧化剂的摄入
抗氧化剂可以帮助清除自由基，减少氧化应激对血管和神经元的损伤，从而保护脑健康。富含抗氧化剂的食物包括新鲜的蔬菜和水果、坚果、全谷物等。
八、适量饮水
水是维持身体正常代谢的重要物质，适量饮水可以帮助维持血液的正常循环，预防血液浓缩和血栓形成。建议每天饮用足够的水，以保持身体水分平衡。
总之，脑供血不足的饮食需要注意营养均衡，多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪乳制品等富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的食物，少吃高盐、高脂肪、高糖和加工食品。同时，控制体重、戒烟限酒、适量运动等生活方式的改变也有助于预防和改善脑供血不足。
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