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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑梗患者可以适量食用海参，但需注意食用方式。以下是一些建议：
1.海参的选择：选择新鲜、无异味、无变质的海参。
2.海参的处理：将海参洗净，去除内脏和杂质。
3.海参的烹饪：海参可以煮、炖、蒸等方式烹饪，但要注意烹饪时间不宜过长，以免海参中的营养成分流失。
4.海参的食用量：脑梗患者食用海参应适量，不宜过多。
总之，脑梗患者在饮食方面应注意营养均衡，避免食用过多的高脂肪、高胆固醇、高盐的食物，同时适量食用海参等营养丰富的食物。
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