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李晖 主任医师 南方医科大学南方医院 感染内科
慢性肝炎是一种持续时间较长并逐渐加重的肝炎病症，患者在日常饮食上需要格外注意。良好的饮食习惯可以减轻症状，保护肝脏，推迟疾病进展。以下是慢性肝炎患者在饮食方面需要注意的内容：
1.控制脂肪摄入：慢性肝炎导致肝脏功能受损，影响了脂肪代谢能力。因此，患者需要限制高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉、奶油等。应选择低脂肪食物，如瘦肉、鱼类、禽类和豆类。
2.控制糖分摄入：慢性肝炎患者可能伴随着胰岛素抵抗和葡萄糖代谢异常，因此需要限制糖分摄入。避免食用过多的糖果、甜点、甜饮料等高糖食物。
3.控制盐分摄入：肝脏功能受损后，可能导致水盐代谢紊乱，因此患者需要限制盐分摄入，尤其是伴有腹水的患者。
4.补充优质蛋白：慢性肝炎患者肝脏合成蛋白质的能力下降，因此需要摄入足够的优质蛋白，如鱼肉、禽肉、奶制品、豆类等。同时，需要避免高蛋白饮食，以免加重肝脏的负担。
5.补充维生素和矿物质：慢性肝炎患者常伴随着维生素和矿物质的吸收不良，应多摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食品等。
6.增加膳食纤维摄入：膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助排毒和减轻肝脏负担，慢性肝炎患者需要多摄入蔬菜、水果、全谷类食品等富含膳食纤维的食物。
总之，慢性肝炎患者在日常饮食上需要注意低脂、低糖、低盐、高维生素、高蛋白、高纤维的原则，并且避免酗酒和食用生冷食物，保持饮食清淡和卫生。同时，在饮食上的调节也需要结合具体情况，根据医生的指导制定合理的饮食计划。
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