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李晖 主任医师 南方医科大学南方医院 感染内科
甲肝，即甲型病毒性肝炎，是由甲型肝炎病毒引起的一种急性传染病。在感染甲肝后，患者的肝脏功能会受到一定程度的影响，因此，合理的饮食对于甲肝患者的康复至关重要。以下是甲肝患者在饮食方面需要注意的事项。
一、增加蛋白质摄入
甲肝患者需要增加蛋白质的摄入，以帮助肝脏修复和再生。优质蛋白质的来源包括鱼、肉、蛋、奶制品、豆类等。患者可以根据自己的口味和饮食习惯选择适合自己的蛋白质食物。
二、控制脂肪摄入
甲肝患者的肝脏功能受损，因此需要控制脂肪的摄入，以减轻肝脏的负担。患者应该避免食用高脂肪的食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。可以选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、蔬菜、水果等。
三、保证碳水化合物的摄入
碳水化合物是人体能量的主要来源，甲肝患者需要保证足够的碳水化合物摄入，以提供身体所需的能量。患者可以选择米饭、面条、面包等富含碳水化合物的食物。
四、补充维生素和矿物质
甲肝患者需要补充足够的维生素和矿物质，以增强身体的免疫力。患者可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如胡萝卜、西红柿、橙子、苹果等，以补充维生素和矿物质。
五、避免饮酒
饮酒会加重肝脏的负担，因此甲肝患者需要避免饮酒。即使在康复后，也应该尽量减少饮酒量，以保护肝脏健康。
六、注意饮食卫生
甲肝是一种传染病，因此患者需要注意饮食卫生，避免食用不洁食物和饮用生水。在烹饪食物时，应该彻底煮熟，以杀死细菌和病毒。
七、少量多餐
甲肝患者的消化功能可能会受到影响，因此可以采用少量多餐的饮食方式，以减轻胃肠道的负担。患者可以每天分成5-6餐，每餐食量适中。
总之，甲肝患者需要注意饮食的合理搭配，增加蛋白质摄入，控制脂肪摄入，保证碳水化合物的摄入，补充维生素和矿物质，避免饮酒，注意饮食卫生，少量多餐。通过合理的饮食，可以帮助甲肝患者减轻肝脏负担，促进康复。
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