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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
在治疗急性胃肠炎的过程中，饮食是非常重要的一环，合理的饮食有助于缓解症状并促进康复。下面介绍一些在急性胃肠炎时适合食用的食物。
首先，保持水分是非常重要的。腹泻和呕吐会导致身体丧失大量的水分，因此可以适量饮用温水或含有盐和糖的水或饮料，以帮助补充水分和电解质。此外，清淡的饮食也很重要，包括米汤、清粥、蒸蛋、面条等，这些食物易于消化，不会加重胃肠道的负担。
其次，低脂肪和低纤维的食物也是急性胃肠炎患者的首选。脂肪和纤维食物会增加胃肠道的负担，加重症状。因此，在急性期间应尽量避免油腻的食物，如炸鸡、炸薯条、油炸面包等。同时，也要避免食用高纤维的食物，如青菜、水果皮、谷物等，以免刺激胃肠道。
最后，适量的优质蛋白质也是必不可少的。在急性胃肠炎期间，身体的代谢会加快，细胞修复和免疫系统的需求也会增加，因此适量的蛋白质摄入是非常重要的。可以选择一些易于消化的蛋白质食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等，以及适量的牛奶和乳制品。
当然，如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医并遵循医生的建议进行治疗。
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