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李晖 主任医师 南方医科大学南方医院 感染内科
肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，我们的日常饮食与肝脏健康息息相关。以下是一些有助于护肝的食物：
1.奶制品：奶制品中含有丰富的钙质，可中和人体中的胆汁酸，避免胆汁酸过多对肝脏造成的损伤。
2.大豆及豆制品：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。
3.海鲜类：例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。若对海鲜过敏，可相应替换为其他高蛋白低脂肪食物，如鸭肉、鸡肉等。
4.含钾丰富的食物：海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、香蕉、李子、瓜子等。
5.动物肝脏：含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
6.鸡蛋：富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。
7.绿茶：含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等多种成分，具有清热降火、消食利尿的作用。现代药理学研究表明，绿茶具有抗毒、抗辐射、抗氧化、降血脂、降血压、降胆固醇等多种功效。
8.枸杞：提升肝脏的耐受性。除了排毒之外，还应该提升肝脏抵抗毒素的能力。这种食物首推枸杞，它具有很好的保护肝脏的作用，可以提升肝脏对毒素的耐受性。食用时以咀嚼着吃最好，每天吃一小把。
需要注意的是，食疗只能起到辅助作用，对于已经患有肝脏疾病的患者，还需积极就医并遵医嘱进行治疗。
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