百合用以冲泡、食疗或与中药配伍的吃法最有营养。
1、冲泡。取少量百合，用热水冲泡饮用即可。
2、食疗。与食材配合，能充分发挥百合的药效，营养价值较高。例如百合与莲子、银耳、红枣、枸杞等熬汤；或与绿豆、小米熬粥；或与芹菜、萝卜等炒菜食用，均有较好的营养价值。
3、中药配伍。百合作用平和，微寒，与其他药物配伍可以增强滋阴、清热或安神等功效。例如常与知母、生地黄等养阴清热的药物同用，如百合知母汤、百合地黄汤，能够养心肺之阴，又能清心肺之热，还有一定的安神作用。
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