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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
芋头属于淀粉类食物，含有丰富的淀粉和纤维，但其糖分含量相对较低。因此，一般来说，二型糖尿病患者是可以适量食用芋头的。但需要注意的是，芋头的烹饪方式和搭配食材也会影响到血糖的升高程度。
二型糖尿病患者在食用芋头时，最好选择煮熟的方式，避免过多的油炸和烘烤，以免增加食物的脂肪含量。其次，可以适量搭配一些蔬菜和蛋白质，如豆腐、鸡肉等，降低食物的升糖指数。另外，尽量控制食用量，避免一次摄入过多的淀粉类食物，导致血糖骤升。
总的来说，二型糖尿病患者可以适量食用芋头，但要注意烹饪方式和搭配食材，控制食用量，并根据个体情况进行调整。
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