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李燕郴 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 血液科
吃蚕豆是否会得蚕豆病，主要取决于个体是否存在蚕豆病的遗传性因素。
蚕豆病是一种先天性的血液疾病，多数与遗传因素有关，主要是由于患者体内缺乏葡萄糖6磷酸酶脱氢酶导致。对于正常人群来说，他们可以在日常饮食中摄入蚕豆，并不会因此患上蚕豆病。蚕豆中的蛋白质含量丰富，还含有一定的钙、锌等微量元素，对促进胃肠蠕动和预防心血管疾病有一定的效果。
然而，如果个体存在蚕豆病的遗传性因素，那么摄入蚕豆可能会引发蚕豆病。蚕豆病患者在发病期间食用蚕豆，可能会出现头晕、无力、食欲缺乏等症状，严重时会导致黄疸、贫血、血红蛋白尿等问题，甚至可能危及生命。因此，有蚕豆病遗传风险的人群应避免食用蚕豆及其制品。
总的来说，吃蚕豆是否会得蚕豆病取决于个体的遗传背景。对于没有蚕豆病遗传风险的人群，适量摄入蚕豆是安全的；而对于有遗传风险的人群，则应避免食用蚕豆，以防发病。
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