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李燕郴 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 血液科
饮食是管理蚕豆病的重要环节之一。患有蚕豆病的人需要避免摄入含有甜味素的食物，尤其是蚕豆及其制品。在饮食方面，需要注意以下几点：
1.避免蚕豆及其制品。这是蚕豆病患者最关键的饮食限制之一。蚕豆及其制品中含有大量的甜味素，会加重病情，因此要严格避免食用。
2.注意食物标签。在购买加工食品时，要仔细查看食品标签上的成分表，避免摄入含有甜味素的食品。
3.选择合适的替代品。在摄入蛋白质时，要选择不含有甜味素的高蛋白食品，比如豆类、肉类、鱼类等。同时，食用富含植物蛋白和一些优质脂肪的食品，如坚果、橄榄油和鱼油等，也是非常重要的。
4.定期进行检查。在饮食方面，患有蚕豆病的人需要定期接受营养指导和检测，避免摄入过量或不足的营养物质，从而保持身体的健康状态。
总的来说，蚕豆病患者在饮食上需要遵循严格的限制，避免摄入含有甜味素的食物，选择适当的替代品，并定期进行检查，以维持身体健康。同时，患者也应当密切关注医生和营养师的建议，保持良好的饮食习惯，避免诱发病情加重。
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