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李红梅 主任医师 广州中医药大学第三附属医院 内科
核心功效:补中益气、养阴泽肤
功效作用:鸭蛋与鸡蛋是日常常见的食材，性温，入心经和肝经，其中含的蛋白质和氨基酸比例适合被人体吸收，能补中益气、养阴泽肤。此外，鸭蛋还富含卵磷脂，能够益脑，日常食用，可以提高人体免疫力，防治心脑血管疾病。
适宜人群:体质虚弱者
不适宜人群:有湿热者、有实邪者
不宜同食-名称:都将、柿子
不宜同食-原因:豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响鸡蛋蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋与柿子同食，可引起上吐下泄、腹痛为主的胃肠炎的症状。
食用方法1-名称:食疗
食用方法1-内容:将鸭蛋与鸡蛋放入水中，煮10分钟左右。鸭蛋与鸡蛋打散，香菜切碎放进去，下锅炒熟，有醒脾开胃，促进消化的功效。
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土鸭蛋的功效与作用
核心答案：补充营养、促消化辅助答案：土鸭蛋含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，具有良好的滋补功效，促进机体生长发育，还能促进消化液分泌，改善食欲。适宜人群：一般人群均适宜禁忌人群：无特殊禁忌人群不宜同... 详细»
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咸鸡蛋的功效与作用
功效作用：咸鸡蛋又称盐鸡蛋、腌鸡蛋，是由新鲜的鸡蛋经过加工腌制而成。咸鸡蛋经过腌制，易于保存，且富含脂肪、蛋白质，日常食用咸鸡蛋能够促进消化、增强食欲。适宜人群：小儿积食者、阴虚火旺者；不适宜人群：高... 详细»
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鸡蛋油的功效与作用
核心答案：维持视力、修复肌肤辅助答案：鸡蛋油具有维持视力、修复肌肤的功效。鸡蛋油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称为鸡子鱼、凤凰油等，鸡蛋油中含有丰富的维生素A，易于被人体吸收，内服可以帮助人体维持正常视... 详细»
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鸡蛋粉的功效与作用
核心答案：补充营养、预防骨质疏松辅助答案：鸡蛋粉有补充营养、预防骨质疏松的功效。鸡蛋粉含有大量的碳酸钙，可为机体补充能量，提供机体合成组织的原料、促进骨骼发育，提高骨密度。女性人群坚持服用鸡蛋粉，可以... 详细»
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鸡蛋甜酒的功效与作用
功效作用:鸡蛋甜酒由鸡蛋和糯米酒组成，味道甘甜，日常食用鸡蛋甜酒可以提高人体的抵抗力，增进食欲，还有补血养气、促进血液循环，非常适合孕妇、中老年人或者体虚的人群。适宜人群:少气乏力者、产后虚弱者。不适... 详细»
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