营养强化剂是什么

营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。

营养强化剂种类繁多，按照其来源可以分为天然营养强化剂和人工合成营养强化剂。天然营养强化剂是指利用动植物组织或分泌物作为原料，提取、浓缩其天然营养成分制成的食品添加剂，如氨基酸、维生素、矿物质等；人工合成营养强化剂则是指用纯化学合成物质或利用发酵等方法制成的纯化学合成物质作为食品添加剂，如某些氨基酸、某些维生素等。

需要注意，应该选择符合国家标准的营养强化剂，并按照规定的使用范围和使用量进行添加。其次，应该根据不同人群的营养需求和健康状况，选择合适的营养强化剂和强化方式。最后，应该加强对营养强化剂的监管和管理，确保其安全、有效、合理地使用。