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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
食物中毒是由食用受污染或受感染的食物而引起的疾病。腹泻是其中最常见的症状之一。疑似食物中毒引起的腹泻通常伴有恶心、呕吐、腹痛等症状。在一些情况下，症状可能会较轻，但在其他情况下，可能会非常严重甚至危及生命。
食物中毒通常是由细菌、病毒或寄生虫引起的。细菌性食物中毒最常见的菌种是沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。病毒性食物中毒则是由诸如诺如病毒、轮状病毒和腺病毒等引起的。而寄生虫性食物中毒则通常是由寄生虫的囊蚴引起。这些微生物可以在不当保存、加工或烹饪食物的情况下进入食物，导致食物污染并引起食物中毒。
当食物中毒引起腹泻时，患者往往会出现腹部不适、恶心、呕吐、腹泻等症状。在严重的情况下，患者可能会出现发热、血性腹泻、血尿等症状，甚至危及生命。因此，在出现食物中毒的疑似症状时，应尽快就医并接受治疗。
预防食物中毒引起腹泻的最有效方法是做好食品安全。这包括选择新鲜、干净的食材，正确储存、加工和烹饪食物，彻底清洗水果和蔬菜，避免食用生食，及定期消毒厨房和餐具等。另外，避免在没有清洁的地方用餐，避免在户外水源附近用餐，也可以有效预防食物中毒。
总之，食物中毒引起的腹泻是一种常见的疾病，但通过做好食品安全，可以有效预防食物中毒。一旦出现疑似食物中毒的症状，应及时就医并接受治疗。
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