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林秀红 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 营养科
南瓜升糖指数高。
南瓜升糖指数高（GI）为75，属于高GI食物。一般情况下，GI大于70为高GI食物。因此，南瓜GI高。
正常情况下，高GI食物进入胃肠后消化吸收快，葡萄糖转化的速度也快，可迅速升高血糖，随之血糖迅速下降，血糖波动快且幅度大。可见，南瓜GI高，并不像民间所说属于“降血糖食物”。但是，南瓜中的碳水化合物含量较低，因此日常作为蔬菜的进食量其总体血糖负荷（GL）并不高，糖尿病人也可以作为蔬菜选择。
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南瓜的升糖指数是多少
南瓜的升糖指数是75，是属于高升糖指数的食物。糖尿病患者适当的少吃一些南瓜是可以的。但是如果吃南瓜比较多，就容易对血糖造成异常的影响。糖尿病患者最好是吃一些升糖指数偏低的食物。不同的南瓜升糖指数之间还... 详细»
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糙米升糖指数高吗
糙米升糖指数一般不高。升糖指数是衡量食物中的碳水化合物影响血糖水平的指标，可以反映人体消化食物后血糖水平的变化速度。根据《中国食物成分表(第一册)(第2版)》可知，糙米的升糖指数通常是56。食物的升糖... 详细»
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西红柿升糖指数高吗
升糖指数是指食物进入人体两小时内血糖上升的相对速度，常被糖尿病患者作为选择食物的标准。西红柿富含维生素和矿物质，营养丰富，含糖量也低，属于低升糖指数的蔬菜。因此，吃西红柿不会导致血糖升高太多，如果吃完... 详细»
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