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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 干部保健科
心肌缺血是指心脏肌肉组织由于血液供应不足而出现缺氧的情况。饮食对心肌缺血患者的康复和预防非常重要，合理的饮食可以有助于稳定血压、控制血脂、预防动脉硬化等。
首先，心肌缺血患者应该减少摄入高脂肪食物，尤其是动物脂肪和反式脂肪酸，如油炸食品、肥肉、动物内脏等。这些食物会增加血液中的胆固醇含量，导致动脉粥样硬化，加重心脏负担。相反，应该多摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、橄榄油、坚果等，有助于降低血脂、减少动脉硬化的风险。
其次，心肌缺血患者应该少食盐，避免摄入过多的钠，以减少心脏负担和降低血压。此外，多摄入膳食纤维丰富的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等，有助于控制血糖、降低胆固醇，并且有利于肠道健康。
另外，心肌缺血患者应该适量摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食物、豆类、奶制品等。这些食物中富含的维生素和矿物质有助于维持心血管健康，促进血液循环和心脏肌肉的供氧供血。
总之，心肌缺血患者的饮食应该以清淡、多样、均衡为主，少食高脂肪、高盐食物，多食富含纤维、维生素和矿物质的食物。此外，还应该避免过饱和和暴饮暴食，保持适量的体重和合理的饮食结构，有助于预防和控制心肌缺血的发作。当然，患者在调整饮食结构时，也应该根据自身的病情和身体状态，结合医生的建议进行饮食调理。
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