水果类型多，每天摄入三种以上的水果，量控制好，可以满足身体对维生素的需求，当然，还可以补充各种微量元素、矿物质以及膳食纤维，营养提供对抵抗力增强有帮助，还能促进肠道蠕动，加速粪便排泄，收获的好处颇多。不过，有部分人不喜欢吃水果，认为喝果汁更方便，而鲜榨果汁和吃水果有不同之处，下面来详细分析。
哪些营养物质会流失？
1、膳食纤维
直接吃水果和鲜榨果汁有不同之处，可能会让某些营养物质流失，特别是膳食纤维。新鲜的水果榨成汁，无法溶解的营养元素就会残留在剩余的水果渣里面，这样相比直接吃水果来说获取得膳食纤维就减少了。
膳食纤维是人体需要的营养物质，可以增加饱腹感，更好控制体重以及血糖。另外，膳食纤维获取后可以让肠道动力充足，促进粪便排泄，从而改善便秘。因此，平时最好直接吃水果，这样可以避免膳食纤维获取量不足。
2、维生素
要让维生素满足需求，吃水果是不错的方式，但是，新鲜的水果拿来榨汁会让里面的营养成分流失，特别是维生素C，这样就达不到养护身体的作用了。因为在榨汁的过程中会让水果结构以及细胞成分被破坏，出现氧化反应，从而出现维生素量减少这种情况。
当然，其他的抗氧化成分也会流失，相比直接吃新鲜的水果来说营养价值降低。而维生素C满足需求可以增强抵抗力，延缓机体衰老，还能辅助清除自由基，最好直接吃水果。
怎么做可以减少营养流失？
要避免果汁的营养物质流失，应该连同剩余的水果渣一同摄入。很多人在榨汁后会过滤一遍，但容易让里面的粗纤维流失掉，当然，可以选择性能较好的破壁机完全将水果打碎，基本上没有残留水果渣，里面的膳食纤维也可以摄入。
另外，榨取水果应该控制时间，刚榨完汁马上就喝掉，可以确保新鲜，避免里面的营养成分被氧化。很多人榨汁后放在冰箱冷冻，隔天再喝，这样营养价值就降低许多。只有注意这两点，才能确保喝水果汁获得好处。
综上可知，鲜榨果汁和新鲜水果有不同之处，容易让维生素以及膳食纤维流失，但只要掌握技巧，流失的营养量少，依然可以获得好处。
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