虾和西瓜一般间隔2小时的时间才能吃。
虾属于高蛋白食物，不易被人体消化吸收，如果和西瓜一起吃，可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。一般建议虾和西瓜间隔2小时以上再吃，这样可以减轻胃肠道负担，避免引起身体不适。
另外，虾属于海鲜，西瓜属于凉性水果，两者一起吃可能会引起腹痛、腹泻等症状。因此，对于脾胃虚寒、体质虚寒的人群，不建议将两者一起食用。
需要注意的是，在吃虾时，要选择新鲜的虾，避免食用变质的虾，以免引起食物中毒。同时，在吃虾时，要避免与含有维生素C的食物一起吃，以免生成三价砷，引起中毒。
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