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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
胃肠化是指食物在人体消化系统中经过胃和肠道的过程。在这个过程中，食物经过机械消化和化学消化，被分解并吸收营养物质，同时排出废物。
首先是机械消化，这是指食物在口腔中被牙齿咀嚼和唾液混合，形成食物团。然后食物通过食管进入胃部，在胃部，胃液中的胃酸和胃蛋白酶会继续将食物消化成更小的颗粒，形成胃糜。这个过程也叫做物理分解。
接着是化学消化，胃部和小肠会释放消化酶和其他消化液，帮助食物分解并吸收。这些消化酶会分解碳水化合物、蛋白质和脂肪，将它们转化为葡萄糖、氨基酸和脂肪酸。这个过程将食物内部的大分子分解成小分子，以便被人体吸收。
最后是吸收和排泄，小肠壁上的细胞会将分解后的营养物质吸收进入血液循环，然后通过血液输送到全身各个部位。残渣和未被消化吸收的物质则会通过肠道排出体外。
通过胃肠化，食物的营养成分被消化吸收，提供能量和营养给人体。这个过程对于维持人体的正常生理功能至关重要。如果胃肠化受到干扰，例如消化道疾病或饮食不当，就会导致营养吸收不良或消化不良。
因此，保持良好的饮食习惯，选择健康的食物，细嚼慢咽，避免过度拉伸胃部，是维护胃肠化健康的重要方法。同时，定期运动和保持身体健康，也有助于促进胃肠道健康。
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