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姜成钢 副主任医师 副教授 中国医科大学附属第一医院 普通外科
胃癌手术后可以适当食用香菇。
香菇是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、多糖、维生素和微量元素等，对人体健康有很多益处。对于胃癌术后患者来说，适量食用香菇有助于提高免疫力，促进身体康复。
香菇中含有一种名为多糖的物质，据研究表明，这种物质有抗肿瘤、抗病毒、抗辐射等多种生物学活性，对癌细胞有一定的抑制作用。而且香菇还富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高营养水平，增强机体免疫能力，有利于胃癌术后患者的恢复。
但是，在食用香菇时，胃癌术后患者需要注意几点：
1.适量食用：虽然香菇对健康有益，但是胃癌术后患者在食用时需要控制好分量，以免对胃黏膜产生刺激。
2.烹饪方式：在烹调香菇时要选择清淡少油的方式，避免过油过炸或者加入过多刺激性调料，以免对胃肠道产生不适。
3.配伍搭配：胃癌术后患者在食用香菇时可以搭配一些易消化、清淡的食材，如豆腐、冬瓜等，使食物更加容易被胃肠道吸收，并减少对肠胃的刺激。
总之，胃癌术后患者可以适量食用香菇，但需要注意食用分量、烹饪方式和配伍搭配，以确保食用的安全和营养均衡。同时，患者在饮食方面应结合自身情况，遵医嘱合理搭配，养成健康饮食习惯，促进康复。
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