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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
豌豆是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、磷、钾等营养成分。豌豆没熟就食用是否会中毒，取决于食用量的多少，不能一概而论。
如果食用的豌豆量比较少，而且食用后没有出现不适症状，一般不会中毒。因为豌豆中的有毒物质含量较低，且人体具有一定的解毒能力，可以将其代谢掉。
如果食用的豌豆量比较多，而且食用后出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，可能是中毒了。因为豌豆中含有一种叫做凝集素的有毒物质，这种物质会破坏人体的红细胞，导致红细胞破裂，从而引起中毒。
如果食用豌豆后出现了中毒症状，应立即停止食用，并及时就医。医生会根据中毒的严重程度，采取相应的治疗措施，如催吐、洗胃、灌肠等。同时，患者应多喝水，以促进毒素的排出。
总之，豌豆没熟就食用是否会中毒，取决于食用量的多少。为了避免中毒，建议将豌豆煮熟后再食用。
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