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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风患者可以吃空心菜。
空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的一组疾病。空心菜嘌呤含量较低，属于低嘌呤食物，每100克空心菜中嘌呤含量约11.5毫克，所以痛风患者可以适量食用空心菜。
需要注意的是，空心菜中含有草酸盐，过量食用可能会影响人体对钙的吸收。因此，建议痛风患者在食用空心菜时适量即可，同时注意营养均衡，多吃一些富含维生素C的食物，如柑橘、草莓等，以帮助促进尿酸的排泄。
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