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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸水平升高而引起的疾病。尿酸盐结晶沉积在关节、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。山药是一种常见的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
山药属于低嘌呤食物，每100克山药中的嘌呤含量约为11.5毫克，属于低嘌呤食物。因此，痛风患者可以适量食用山药。
此外，山药还具有一定的药用价值。中医认为，山药味甘、性平，入脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。现代医学研究发现，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
总之，痛风患者可以吃山药，但要注意适量。同时，痛风患者还应注意饮食均衡，避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉类等，多吃蔬菜、水果等碱性食物，多喝水，有助于尿酸的排泄。如果痛风发作，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
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