挑食和偏食是两种不同的饮食习惯，在饮食行为和背后的原因上有一些区别。
首先，挑食指的是对于食物的挑剔和要求比较高，通常指的是挑剔食物的品质和口感。挑食的人可能会拒绝一些食物，因为它们的味道、颜色、质地或气味不符合他们的口味。这种情况下，挑食者可能会在食物的选择上比较困难，经常会选择特定的食物或者坚持吃一些特定的菜肴。
而偏食则是指对于食物种类的选择比较狭窄，偏食者通常会偏向于只吃一些特定的食物或者食物类型，而对其他种类的食物则缺乏兴趣或者拒绝尝试。这种情况下，偏食者可能会出现一些营养不均衡的问题，因为他们无法获得来自多种食物的各种营养元素。
两种情况下，挑食和偏食都可能对身体健康造成一定的影响。比如挑食者可能会因为食物选择较少而导致营养不足，而偏食者则可能因为长期缺乏一些重要的营养元素而导致一些健康问题。
这些饮食习惯的形成通常与个体的口味偏好、儿童时期的饮食教育、家庭烹饪习惯以及心理因素有关。比如一些人可能是因为对某种食物的过敏或者不适而形成了挑食的习惯，而一些人则可能是因为对食物的恐惧或者不喜欢新奇的食物而形成了偏食的习惯。
总的来说，挑食和偏食都是不利于健康的饮食习惯，应该尽量克服这些习惯，多样化饮食，保证摄入各种营养元素，养成健康的饮食习惯。
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