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欧阳学认 主治医师 广东医科大学顺德妇女儿童医院 儿科
核心功效:美容养颜、强筋壮骨
功效作用:牛蹄含有丰富的胶原蛋白和膳食纤维。女性经常食用可以起到延缓皮肤衰老，增强皮肤弹性的作用。中老年人经常食用，可以强筋骨，用于治疗腰膝冷痛、虚弱无力等。
适宜人群:腰膝酸软者、身体瘦弱者
不适宜人群:素体火盛者
不宜同食-名称:韭菜、橘子、田螺
不宜同食-原因: 牛蹄与韭菜、橘子、田螺同食，可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐等
食用方法1-名称:煲汤
食用方法1-内容:牛蹄可单独煲汤，也可加入黄豆等共同煲汤。
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天津市宝坻区人民医院 营养科
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湖南省儿童医院 消化营养科
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红河州第三人民医院 消化内科、血液内科、临床营养科
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成都市第五人民医院 营养科
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陕西省结核病防治院 营养科
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成都市公共卫生临床医疗中心 营养科
擅长：营养师
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疙瘩汤的营养价值
面疙瘩汤，是属于北方地区饭桌上的常用汤类，这道汤类传承较久远，已被北方地区当作主食来食用，制作这道汤类的主要食材为面粉，西红柿，鸡蛋，根据个人习惯可加入香菜，猪肉，牛肉等食材，做做疙瘩汤的底汤也可用大... 详细»
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排骨汤的营养价值
排骨汤是一道大众化的家常小菜，主要是由排骨和胡萝卜、玉米经过加工制作而成的，不仅味道鲜甜美味，口感丰富，而且具有很高的营养价值，它不仅可以帮助人们补充营养，强壮身体，还可以增强人体的免疫力和抵抗力，对... 详细»
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鹅肝的营养价值与功效
鹅肝有以下营养价值和功效。一、营养价值：鹅肝含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素D、铁、磷等多种营养成分。其中蛋白质是人体构成细胞及组织的基本物质，能够提供身体所需的能量。而脂肪则是维持... 详细»
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鱼头汤的营养价值
鱼头营养价值高，味道好，富含DHA和EPA，对降低血脂、益智健脑以及延缓衰老有好处。鱼头汤味香浓郁，加上豆腐葱花等，色香味俱全，是一道滋补的好佳肴。日常喝鱼头汤，病人可加快机体的恢复功能，老人能延年益... 详细»
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煲汤的营养价值有什么
在中国南北的饮食文化有很大的差异。南方喜欢吃米食和煲汤，北方喜欢吃面食。在南方煲的汤很多都是非常出名的，比如茶树菇鸡汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤等。在煲汤时，很多食材通过大火、小火的不断炖化，营养成分大... 详细»
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