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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
食物中毒是指食用了受污染或受感染的食品后出现身体不适的情况。食物中毒的原因可以包括细菌、病毒、寄生虫、化学物质等。以下是常见的食物中毒的原因：
1.细菌性食物中毒：常见的细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌、沙雷氏菌、志贺氏菌等。这些细菌可以通过未充分煮熟的肉类、蔬菜、水果和牛奶中传播，导致食物中毒。
2.病毒性食物中毒：常见的病毒包括诺如病毒、诺罗病毒和轮状病毒等。这些病毒主要通过受污染的水源和食品传播，导致人们感染。
3.寄生虫性食物中毒：包括包囊线虫、阿米巴原虫和旋毛虫等。这些寄生虫主要通过未经煮熟的肉类、水果和蔬菜传播，导致食物中毒。
4.化学性食物中毒：常见的化学物质包括农药残留、重金属、有机污染物和食品添加剂等。这些化学物质可以通过食物链进入人体，导致中毒。
总之，要预防食物中毒，需要加强对食品的管理和控制，确保从食材到烹饪的整个过程都安全卫生。同时，也要提高自身的食品安全意识，以免因为食物中毒而给自己带来不必要的危害。
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食物中毒治疗
食物中毒是指食用了被细菌、病毒、毒素或其他有害物质污染的食物后引起的疾病。食物中毒的症状可以从轻微的恶心、呕吐到严重的腹泻、发热、脱水甚至危及生命。以下是一些食物中毒的治疗方法：1.催吐：如果在进食后... 详细»
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食物中毒发烧
食物中毒发烧考虑是由于食物中的细菌或者病毒感染引起的，建议对因治疗。1、细菌感染：食物中会滋生沙门氏菌属、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌等细菌，被人体消化道吸收后会刺激人体产生相关的炎症因子，这... 详细»
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食物中毒总结
食物中毒通常是指因摄入受污染的食物或饮用水而引起的一种突发性疾病。食物中毒的常见病因包括细菌、病毒、寄生虫、真菌和毒素。此外，食物中毒还可能由于化学物质残留、食品加工不当或食品保存条件不当等引起。症状... 详细»
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