食物中毒几个小时会发作

食物中毒通常6~48小时会发作，要密切观察身体情况。

食物中毒是指食用了含有有毒有害物质的食物或饮料后出现的急性疾病。细菌感染是导致食物中毒的主要原因之一，例如沙门氏菌、大肠杆菌、葡聚糖酸乳杆菌等都可能在食物中引起感染。这些细菌的发作时间是在摄入受感染食物后6-12小时内出现症状。像肠道病毒、诺如病毒等都会导致食物中毒的发生，这些病毒的潜伏期一般在数小时到数天不等，大多数情况下在摄入受感染食物后24-48小时内出现症状。

当食物中毒发作时，常见的症状包括腹痛、腹泻、呕吐、发烧、头痛等，严重的食物中毒症状甚至会危及生命，因此，如果怀疑出现了食物中毒的症状，应立即就医。