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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
食物中毒是指人们食用了被污染的食物或饮水后，出现身体不适甚至疾病的情况。食物中毒通常是由细菌、病毒、真菌或有毒化学物质引起的。食物中毒的表现各种各样，但一般包括以下几种常见的症状：
1.腹泻：食物中毒后常伴随着腹痛和腹泻。患者可能出现频繁的大便、水样便或者带血便等症状，伴随着腹部痉挛和不适。
2.呕吐：食物中毒患者通常会出现呕吐的症状，有时可能是频繁的呕吐，这会导致脱水和电解质紊乱。
3.发热：细菌和病毒引起的食物中毒会导致患者发热，体温可能会升高。
4.腹痛：食物中毒常伴随着腹部不适和疼痛，有时可能是剧烈的腹痛。
5.头晕和头痛：食物中毒可能导致患者感到头晕和头痛，甚至出现恶心和失去食欲。
6.肌肉疼痛：某些食物中毒会引起肌肉疼痛和乏力，导致患者感到身体不适。
有时食物中毒还可能导致严重的并发症，如肾功能损伤、神经系统损伤等。因此，一旦出现食物中毒的症状，患者应及时就医，接受专业的治疗和护理。
为了预防食物中毒，应该注意饮食卫生，避免食用腐烂变质的食物，生吃海鲜和生牛肉等易引起食物中毒的食物，加强对食品安全的监管和管理，定期进行卫生检查和消毒，做到生熟分开、餐具清洁、用水卫生等措施，以确保食品安全和健康饮食。
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食物中毒治疗
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食物中毒总结
食物中毒通常是指因摄入受污染的食物或饮用水而引起的一种突发性疾病。食物中毒的常见病因包括细菌、病毒、寄生虫、真菌和毒素。此外，食物中毒还可能由于化学物质残留、食品加工不当或食品保存条件不当等引起。症状... 详细»
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