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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
乳果糖是一种由半乳糖和果糖组成的双糖，在自然界中并不存在，通常是通过化学合成或从乳糖中提取得到。它在医学和食品工业中有多种用途。
在医学领域，乳果糖被用作一种渗透性泻药，用于治疗便秘和肝性脑病。乳果糖在肠道中不被吸收，而是被肠道细菌分解为短链脂肪酸和气体。这些产物可以增加肠道内的渗透压，使水分进入肠道，从而软化粪便，促进排便。此外，乳果糖还可以降低肠道内氨的产生和吸收，对于肝性脑病患者有一定的治疗作用。
在食品工业中，乳果糖可以作为一种甜味剂，用于生产低糖或无糖食品。它的甜度约为蔗糖的一半，但热量较低，不会引起血糖的剧烈波动，因此适合糖尿病患者和需要控制体重的人群食用。
总之，乳果糖是一种具有多种用途的化合物，在医学和食品工业中都有重要的应用价值。在使用乳果糖时，应注意剂量和不良反应，以确保其安全性和有效性。
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