三文鱼是一种广受欢迎的冷水性鱼类，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质。其中，蛋白质含量是衡量三文鱼营养价值的重要指标之一。
一般来说，三文鱼的蛋白质含量约为18%-20%，每100克三文鱼中含有约20克左右的蛋白质。这个数值会因三文鱼的品种、生长环境、饲料等因素有所差异，但总体来说，三文鱼的蛋白质含量相对较高。
蛋白质是人体的重要组成部分，对于维持身体的正常生长、发育和代谢具有重要作用。三文鱼中的蛋白质富含人体所需的必需氨基酸，并且氨基酸组成比较均衡，易于被人体吸收利用。
此外，三文鱼中的蛋白质还具有低脂、低胆固醇的特点，这使得它成为了一种健康的蛋白质来源。对于需要控制体重、降低胆固醇的人群来说，三文鱼是一种较为理想的选择。
总的来说，三文鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，适量食用三文鱼可以为人体提供丰富的营养物质，有助于维持身体健康。
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