日常饮食是否恰当和健康有密切联系，只有了解正确的饮食方法，人体需要的各类营养物质提供量充足，才能实现提高抵抗力，增强器官功能的目的。很多人都说冬吃萝卜夏吃姜，到了冬季多吃萝卜能够提供丰富的营养，而到了夏季要多吃生姜，达到养生保健的功效。确实，夏季适当摄入生姜有许多的好处，里面也有丰富的营养物质可以提供。但是，吃生姜有部分禁忌要避开，如果没有了解相关细节，存在不良的饮食行为，也会留下隐患。
1、吃变质的生姜
适当吃生姜可以达到抗炎杀菌，祛除体内寒气，湿气的作用，还能增强食欲，改善胃口。但是，吃生姜有很多的禁忌，特别是要生姜保存条件良好，新鲜的状态下才能摄入。有部分人太过节俭，购买的生姜比较多，放置时间长，后续出现变质这种情况。
通过外表以及生姜的气味就可以发现有异样，只是去除变质的部位，其他部位继续摄入，同样会影响健康。生姜在变质后往往会产生毒性物质，继续吃的情况下会有中毒的风险，里面产生的黄樟素是有毒性的，会损伤肝脏，甚至诱发癌症。因此，吃生姜要注意食材的新鲜。
2、没有了解禁忌人群就吃生姜
生姜虽好，但是并非所有人都可以吃生姜。很多人陷入误区，听到一句话冬吃萝卜夏吃姜，认为夏季只要吃生姜就一定能获得好处，却不知道有部分类型的人吃生姜反而会增加身体负担，若有符合的情况，则要避开，特别是容易上火的人。生姜本身性质温和，能够去除体内的寒气。
若已经有上火表现，体内热气重还经常吃生姜，可能会让上火表现越发明显。另外，出现的是风热感冒，可能会有咳嗽、咽喉疼痛、上火等特征，此时就应该积极降火，而不是摄入性质温和的生姜来调节，否则会让风热感冒症状加重。当然，那些胃部黏膜受损，局部溃疡发展的人也不要吃生姜，避免受刺激后加速胃病发展。
吃生姜要注意什么？
想要吃生姜来获得好处，最重要的是控制好摄入量。生姜就算有人体需要的营养，也要有节制获取，若长时间大量吃生姜，里面的辛辣成分带来刺激，同样会带来影响。
可以用生姜来调味，烹饪食物过程中加点生姜，既能够提供里面的营养，又可以去除食物的腥味。当然，购买生姜要擦亮眼睛，如果生姜看起来颜色太过鲜艳，闻起来有一股刺激性气味，可能是硫磺熏制过的，这种生姜可不要购买。
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