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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
饮食对于预防和控制脑血管硬化至关重要。科学的饮食可以降低血液中的脂肪、胆固醇等有害物质的浓度，减轻血管的负担，有助于保持血管壁的健康。以下是一些科学的饮食建议：
1.低盐低脂饮食：过多的盐分和脂肪摄入会增加血液中胆固醇和脂肪的含量，加重血管壁的负担。建议减少盐分和饱和脂肪的摄入，选择低脂肪食物，并适量摄入不饱和脂肪，如鱼油、橄榄油等。
2.多摄入蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于降低血压、调节血糖，并且对保护血管健康有益。
3.控制糖分摄入：过多的糖分摄入会导致肥胖、高血糖，增加患脑血管硬化的风险。建议减少糖分摄入，尤其是精制糖和高糖饮料。
4.适量饮水：充足的水分摄入有助于稀释血液、促进新陈代谢，有利于降低血液的黏稠度，减轻血管的负担。
总之，科学合理的饮食对于预防和控制脑血管硬化非常重要。建议避免高盐高脂饮食，多吃蔬菜水果，控制糖分摄入，适量饮水，这些都能够帮助维护血管健康，减少脑血管硬化的发生风险。
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