青盲的饮食

“青盲”是指眼外观端好，视力渐降，甚至失明，但外眼及眼底无异常的内障眼病。一般认为，青盲的发生与先天禀赋不足、情志失调、饮食不节、劳倦过度、病后失养等有关。在日常生活中，可以通过合理的饮食来达到护眼明目的效果。以下是一些对眼睛有益的食物：

1.富含维生素A的食物：维生素A是构成眼感光物质的重要原料，维生素A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。富含维生素A的食物有动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类等。

2.富含维生素B2的食物：如果体内缺乏维生素B2，眼睛就会怕光、流泪、易痉挛。富含维生素B2的食物有鳝鱼、动物心脏、瘦肉、菠菜、胡萝卜、酿造酵母、香菇等。

3.富含维生素C的食物：维生素C是眼球晶状体的重要营养成分，摄入不足易患晶状体混浊性白内障。富含维生素C的食物有新鲜的蔬菜和水果，如青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、桔子等。

4.富含钙质的食物：钙具有消除眼睛紧张的作用。食物中的豆类及豆制品、奶类、鱼、虾、海带、墨鱼等含有丰富的钙质，可减少眼球内的压力，预防近视的发生。

5.富含蛋白质的食物：蛋白质是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。瘦肉、鱼、乳类、蛋类含有丰富的动物性蛋白质，而豆类含有丰富的植物性蛋白质。

6.富含锌的食物：视网膜、脉络膜中含锌量最高，锌参与肝脏中维生素A的还原过程和运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视力功能。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等。

此外，还应尽量避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、花椒等，这些食物会刺激眼睛，加重眼部不适。同时，应控制甜食的摄入量，过多的糖分会消耗体内的维生素B1，使体内钙减少，导致眼球壁弹力减弱，助长近视的发展。通过合理的饮食，可以为眼睛提供所需的营养物质，预防和改善眼部疾病。