荞麦饸饹是一种传统美食，由荞麦面制作而成，具有丰富的营养和独特的风味。但是，对于是否会增肥，需要从荞麦饸饹的成分和热量来进行分析。
首先，荞麦饸饹的主要成分是荞麦面和水，不含有大量的油脂和糖分，因此相比其他面食而言，荞麦饸饹的热量相对较低。而且荞麦本身是一种低脂肪、低热量的食物，富含膳食纤维和蛋白质，有助于增加饱腹感，减少食欲。
其次，荞麦饸饹通常搭配一些蔬菜和少量的蛋白质食材，这些食材的搭配会增加荞麦饸饹的饱腹感，减少摄入的热量，从而对于控制体重有一定的帮助。
因此，从荞麦饸饹的成分和热量来看，它并不会直接导致增肥。相反，适量食用荞麦饸饹，搭配一些蔬菜和高蛋白质的食材，对于减肥或保持健康体重都是有益的。
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