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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
牛油果，又称为鳄梨，是一种营养丰富的水果，富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维等。然而，牛油果也可能引起中毒症状，特别是在食用未成熟的牛油果或摄入过多牛油果时。中毒症状包括：
1.消化系统问题：牛油果中的一种毒素叫做persin，它可能导致消化系统问题，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。
2.呼吸系统问题：摄入过多的牛油果可能导致呼吸道问题，如咳嗽、喘息、呼吸困难等。
3.皮肤问题：牛油果中的persin也可能导致皮肤问题，如皮疹、瘙痒、红肿等。
4.神经系统问题：摄入过多的牛油果可能导致神经系统问题，如头痛、头晕、抽搐、昏迷等。
如果出现上述症状，应立即停止食用牛油果，并尽快就医。医生可能会进行血液检查、尿液检查和其他测试，以确定中毒的原因和程度，并给予相应的治疗。为了避免牛油果中毒，应选择成熟的牛油果，并避免食用未成熟的牛油果或摄入过多的牛油果。此外，应注意食品卫生，避免食用受污染的牛油果。
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