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王霞 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 皮肤科
虽然饮食不能治愈牛皮癣，但它可以在一定程度上影响病情的发展。以下是一些关于牛皮癣饮食的建议：
1.增加蔬果摄入：蔬菜和水果富含抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于减轻炎症和提高免疫力。建议牛皮癣患者每天摄入五份以上的蔬菜和两份以上的水果。
2.选择全谷物：全谷物保留了麦粒的全部营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等，有助于降低炎症反应。建议牛皮癣患者选择全麦面包、糙米、燕麦等作为主食。
3.控制脂肪摄入：高脂肪饮食可能会加重炎症反应，建议牛皮癣患者减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物脂肪、油炸食品等。选择富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼类等。
4.增加蛋白质摄入：蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持皮肤健康和免疫力有重要作用。建议牛皮癣患者选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、禽肉、蛋类、豆类等。
5.限制饮酒：饮酒可能会加重牛皮癣的症状，建议患者限制饮酒量或戒酒。
6.注意食物过敏：某些食物可能会引起过敏反应，从而加重牛皮癣的症状。建议牛皮癣患者注意观察自己的饮食与症状之间的关系，如果发现某种食物会加重症状，应尽量避免食用。
需要注意的是，每个人的体质和病情不同，饮食对牛皮癣的影响也因人而异。
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