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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑溢血患者的饮食需要特别注意，以下是一些适合脑溢血患者的食谱：
1.蔬菜粥：将蔬菜洗净切碎，与大米一起煮成粥。蔬菜富含维生素和膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
2.清蒸鱼：选择新鲜的鱼，清蒸后食用。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
3.豆腐汤：将豆腐切成小块，加入适量的水和调料，煮成汤。豆腐富含蛋白质和钙，易于消化吸收。
4.水果沙拉：选择多种水果，切成小块，加入适量的酸奶或沙拉酱拌匀。水果富含维生素和纤维素，有助于保持身体健康。
5.燕麦粥：将燕麦片加入适量的水煮熟，可根据个人口味加入牛奶或蜂蜜。燕麦富含膳食纤维和蛋白质，有助于降低胆固醇。
需要注意的是，脑溢血患者的饮食应根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下制定合理的饮食计划。同时，患者应避免食用高盐、高脂肪、高糖的食物，戒烟限酒，保持健康的生活方式。
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