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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
慢性胆囊炎是一种常见的慢性胆囊疾病，一旦患上慢性胆囊炎，饮食就成为了重中之重。正确的饮食可以缓解症状，减轻疼痛，促进康复，因此患者需要特别注意日常饮食。
首先，患有慢性胆囊炎的患者应该避免高脂肪食物。因为高脂肪食物容易导致胆囊收缩，同时胆囊收缩也会引起疼痛和不适。因此，建议患者少吃动物脂肪，尽量选择植物油烹饪，少吃炸食和肥肉。
其次，患者还应该少吃辛辣刺激的食物。辛辣食物会刺激胃肠道，可能造成消化不良和胃部不适，加重慢性胆囊炎的症状。因此，患者应该避免辛辣食物，尤其是辣椒、花椒等。
此外，患者还需要注意保持饮食的均衡。多吃新鲜水果和蔬菜，保证膳食纤维的摄入。膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆囊内胆汁的积聚，有利于缓解胆囊炎的症状。
同时，患者还应该多饮水，促进胆囊内的胆汁排出。多饮水有利于稀释胆汁，减少结石的形成，有利于防止胆囊炎症状的加重。
最后，如果患者有食物过敏或者特别的禁忌食物，还需要遵循医生的建议，进行个性化的饮食调整。
患有慢性胆囊炎的患者在日常饮食中需要避免高脂肪食物和辛辣刺激的食物，保持饮食的均衡，多饮水，遵循医生的饮食建议，这样可以有助于缓解症状，减轻疼痛，促进康复。同时，平时也应该保持良好的饮食习惯，远离不良的饮食习惯，有助于预防慢性胆囊炎的发生。
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