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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
慢性胆囊炎是指胆囊长期存在炎症，由于胆囊的功能受到影响，患者需要在日常饮食中特别注意不吃一些容易刺激胆囊的食物，以减轻炎症症状和不适。
首先，患有慢性胆囊炎的患者应该尽量避免摄入高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、黄油等，因为这些食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊炎的发作几率。
其次，患有慢性胆囊炎的患者要避免摄入辛辣的食物，如辣椒、生姜、葱蒜等，这些食物会对胆囊产生刺激作用，容易导致炎症反复发作。
此外，饮酒也是慢性胆囊炎患者应该尽量避免的行为，因为酒精会对胆囊产生刺激作用，容易引起胆囊症状的加重。
除了以上提到的食物，患有慢性胆囊炎的患者还应尽量避免摄入咖啡因饮料、巧克力、浓茶等刺激性食物，以及饱和脂肪含量较高的食物，如奶油、含糖零食等。
另外，慢性胆囊炎患者在饮食中还需要特别注意避免暴饮暴食，因为暴饮暴食容易引起胆囊的收缩和胆汁分泌增加，从而加重炎症症状。
当然，如果患者在饮食上有疑问，最好咨询医生或营养师的意见，制定适合自己的饮食计划。
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