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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
类风湿关节炎是一种慢性自身免疫性疾病，主要影响关节，导致疼痛、肿胀和僵硬。虽然饮食不能治愈类风湿关节炎，但合理的饮食选择可以帮助减轻症状和控制疾病的进展。以下是一些类风湿关节炎患者的饮食禁忌：
1.高脂肪食物：过多的脂肪摄入可能会导致炎症加重。应避免食用油炸食品、肥肉、黄油等高脂肪食物。
2.高糖食物：摄入过多的糖分会导致体重增加，这可能会加重关节的负担。应限制糖果、甜点、饮料等高糖食物的摄入。
3.反式脂肪酸：反式脂肪酸存在于一些加工食品中，如油炸食品、饼干、蛋糕等。它们可能会增加炎症反应，应尽量减少摄入。
4.高盐食物：过多的盐会导致水分潴留，增加关节肿胀的风险。应减少食用咸菜、腌制品等高盐食物。
5.刺激性食物：辛辣食物、咖啡因和酒精等刺激性食物可能会加重炎症和疼痛症状，应尽量避免或限制食用。
6.过敏食物：有些人可能对某些食物过敏，过敏反应可能会引发或加重类风湿关节炎的症状。如果怀疑有食物过敏，应咨询医生进行过敏测试。
此外，类风湿关节炎患者还应注意以下饮食建议：
1.均衡饮食：保持均衡的饮食，包括摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
2.多吃蔬果：蔬菜和水果富含抗氧化剂和营养物质，有助于减轻炎症。
3.选择健康脂肪：优先选择橄榄油、鱼油、坚果等富含健康脂肪的食物。
4.摄入足够的蛋白质：蛋白质对于维持肌肉和组织的健康很重要，可以选择鱼、禽、蛋、豆类等富含优质蛋白质的食物。
5.控制体重：过重会增加关节的负担，因此保持适当的体重对于类风湿关节炎患者很重要。
6.保持水分摄入：喝足够的水有助于维持身体的正常功能和关节的润滑。
需要注意的是，每个人的体质和病情不同，饮食对类风湿关节炎的影响也可能因人而异。因此，在制定饮食计划时，最好咨询医生或专业的营养师，根据个人情况进行个性化的指导。同时，配合医生的治疗和适当的运动，才能更好地管理类风湿关节炎。
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