要保持健康关键是养成良好的饮食习惯，食物的种类多，但有部分食物暗藏风险，摄入量越多出现健康问题的可能性越大，因此，要了解正确的饮食技巧。当然，那些身体肥胖或者血液粘稠的人，更需要谨慎饮食。有部分人认为只要不吃肉就能减少热量获取，达到控制体重的目的，也能让血清胆固醇，甘油三酯水平升高现象得到改善，坚持一段时间吃素，后续发现自己的血脂还是很高，是怎么回事呢？
1、油脂获取过多
长时间吃素依然血脂水平升高，原因较多，例如摄入过多的油脂。很多人单纯觉得肉食才会让身体发胖，血液变得粘稠，却不知道很多的素菜含有的油脂较多，大量摄入同样会让血脂升高，较为熟悉的就有花生、瓜子、大豆、核桃等，有时在烹饪蔬菜的过程中还加入很多的食用油，都有这方面隐患。
2、摄入过多高淀粉或者高糖食物
长时间吃素依然血脂高，很可能是某些高淀粉的主食摄入过量。淀粉获取过多会转变成糖类物质，除了血糖升高之外能量没有及时消耗，还会转变成脂肪物质堆积，进而出现发胖，血脂升高情况。正确调节身体的人会荤素搭配合理，并非一直吃肉就可以减少热量获取来控制体重，很多类型的主食获取过多依然会有肥胖的表现。另外，水果是很多减肥的人首选食物，但是高糖水果会让身体发胖，血脂升高，熟悉的西瓜、榴莲、芒果糖分含量丰富，不宜在调节血脂的过程中大量获取。
控制血脂哪些食物可以吃？
1、深海鱼
想要控制血脂，饮食均衡营养很重要，适当获取肉类食物可以保持健康状态，较为熟悉的深海鱼就适合用来获取营养。深海鱼中含有人体需要的优质蛋白质，蛋白质是人类生命活动的物质基础，可以提高抵抗力，维持器官健康状态，里面还含有维生素，微量元素，最重要的饱和脂肪酸也可以获取，通过提供不饱和脂肪酸来达到降低血清胆固醇，甘油三酯水平的目的，血液粘稠情况会改善。
2、荞麦
要降低血脂可不能单纯吃素，有部分食物对血脂调节效果良好，例如较为熟悉的荞麦。很多人只知道吃素就是摄入蔬菜，水果，不知道荞麦也适合用来调节血脂，增加饱腹感，里面含有叶酸、生物黄酮、特殊维生素，这些有益成分可以达到疏通血管，软化血管的作用。血脂高的人血清胆固醇，甘油三酯水平过高，适当获取荞麦来调节有改善作用。
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