鸡蛋花是夹竹桃科鸡蛋花属植物，外面乳白色，中心鲜黄色，极芳香。鸡蛋花的作用有观赏、食用、药用。
1.观赏作用：鸡蛋花具有极高的观赏价值。其树冠优美，花期长，花多而密，分布均匀，盛花时满树金黄，极为美丽。适合于庭院、草地中栽植，也可盆栽，可入药。
2.食用作用：鸡蛋花的花瓣具有浓郁的香气，在古代是一种很好的香料，经过晾晒和加工后，可以制成鸡蛋花茶，具有清热解毒、润肺止咳等功效。鸡蛋花还可以用来制作鸡蛋花汤，是一道清凉解暑的美食。
3.药用作用：鸡蛋花的茎、叶及皮均有药用价值。其茎、叶有清热解暑、润肺润喉、消炎止痛的功效，可用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、声音嘶哑等症状。鸡蛋花的皮有清热、利湿、解暑的功效，可用于治疗中暑、痢疾等症状。
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