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尤长宣 主任医师 南方医科大学南方医院 肿瘤科门诊
化疗期间，患者的身体会受到一定的影响，需要注意饮食的营养均衡。以下是一些适合化疗期间食用的蔬菜：
1.十字花科蔬菜：如西兰花、花椰菜、卷心菜等，这些蔬菜富含维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维等营养物质，有助于提高免疫力、促进消化和预防便秘。
2.绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜、生菜等，这些蔬菜富含维生素A、维生素C、维生素E、叶酸和膳食纤维等营养物质，有助于抗氧化、保护心血管健康和预防便秘。
3.根茎类蔬菜：如胡萝卜、土豆、红薯等，这些蔬菜富含维生素A、维生素C、膳食纤维和矿物质等营养物质，有助于提高免疫力、促进消化和预防便秘。
4.瓜类蔬菜：如南瓜、冬瓜、丝瓜等，这些蔬菜富含维生素C、维生素E、膳食纤维和矿物质等营养物质，有助于抗氧化、保护心血管健康和预防便秘。
5.豆类蔬菜：如豌豆、毛豆、扁豆等，这些蔬菜富含蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养物质，有助于提高免疫力、促进消化和预防便秘。
需要注意的是，化疗期间患者的饮食应该根据个人情况进行调整，如患者有特殊的饮食限制或过敏史，应该在医生或营养师的指导下进行饮食选择。同时，患者应该注意饮食的卫生和安全，避免食用生的或未煮熟的食物，以免引起感染或其他不良反应。
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