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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
高血糖患者可以放心食用适量的山药。
高血糖指的是血液中的葡萄糖水平高于正常范围，这可能是由于胰岛素不足或者细胞对胰岛素的反应不佳导致的。山药，是一种富含淀粉和膳食纤维的根茎类食物。它有着低糖、高纤维的特点，因此对于高血糖患者来说，山药是一种理想的食物选择。
首先，山药富含膳食纤维，它有助于减缓血糖的上升速度，这对于控制血糖是非常有益的。膳食纤维能够阻碍碳水化合物的消化和吸收，减少进食后导致血糖飙升的情况发生。
其次，山药的糖含量相对较低。它主要是淀粉的形式，经过消化后会慢慢释放葡萄糖，不会像一些高糖分的食物那样导致血糖急剧上升。
此外，山药还含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于增强免疫系统和改善整体健康状况。这对于高血糖患者来说也是非常重要的。
高血糖患者可以放心食用适量的山药，山药是一种非常适合高血糖患者食用的食物。当然，作为一种淀粉类食物，食用时也需要适量控制，避免摄入过多的碳水化合物。同时结合其他低糖、低GI值的食物和均衡饮食，有助于更好地控制血糖水平。
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